Bún Bò Huế Thanh Hương

“Bún Bò Huế Thanh Hương” Đó là hồn quê hương, quyện vào nỗi nhớ của người xa xứ.

Bún Bò Huế là một trong những nét độc đáo của văn hoá ẩm thực Việt. Bao đời nay Bún Bò Huế đã rất quen thuộc với người Việt suốt từ Bắc vào Nam. Bún Bò Huế có đầy đủ mọi tính chất của văn hóa Huế – Việt Nam. Đó là hồn quê hương, quyện vào nỗi nhớ của người xa xứ.

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún ở đâu cũng có. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò”. Các địa phương khác gọi là “bún bò Huế” để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả bò, huyết, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu.

Quán Bún Bò Huế Thanh Hương chia sẻ, nước dùng bún bò Huế muốn đậm chất phải lọc từ mắm ruốt Huế thật ngon. Loại mắm ruốt của quán lấy từ lò mắm nổi tiếng xứ Huế tại chợ Đông Ba. Còn bắp bò phải mua loại bắp thịt và gân mềm dai tạo thú vị cho người nhai, ăn vào sẽ không có cảm giác ngán.

Đĩa rau dùng kèm đa dạng và đẹp mắt, với đủ loại màu sắc từ nâu đỏ bắp chuối, rau muống bàu xanh ngắt, rau thơm, xà lách… Phục vụ tại quán rất nhanh. Sau khi gọi món, chỉ vài phút bạn đã có ngay trước mặt tô bún nóng hổi cùng đĩa rau xanh um bắt mắt. Quán chia sẻ thêm, để phục vụ được nhanh như vậy nhờ quán đã áp dụng công nghệ thông tin sâu rộng, từ khâu nhận món, chuyển thông tin sang bếp, đến tính tiền thanh toán đều do máy tính quản lý.

Thực đơn

Hương Vị Miền Trung

Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế. Sau khi xương bò được hầm chín tới, người ta thường thêm vào một ít chả heo hay chả bò được quết nhuyễn. Thịt bò có thể được xắt mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún (gọi là thịt bò tái). Người ta cũng thường cho thêm một ít ớt bột và gia vị vào tô bún rồi ăn với rau sống gồm giá, rau thơm, xà lách, rau cải con, bắp chuối xắt nhỏ…

Thanh Hương là hương vị đậm đà với xương ninh nhừ, lại thêm giò heo, thịt bò, hương vị của mắm ruốc đậm đà, vị cay nồng từ xả và ớt, thêm chút rau nêm từ hành lá và ngò gai mà bát bún được bưng ra chưa đưa lên miệng đã phà đủ hơi làm bạn suýt xoa thú vị và mùi thơm làm vị giác cứ trực đọng nước miếng.

The state house of representatives new budget would cut the click over there program, while the senates current version still funds it